食品安全檢測體係亟待完善 科學儀器守護“健康中國”

近期，媒體(ti) 在網上展開一項調查，結果顯示，“健康中國”成為(wei) 網友關(guan) 注的熱點關(guan) 鍵詞之一。而在實施“健康中國”戰略當中，網友關(guan) 心的是食品安全等切身問題。對此，不少專(zhuan) 家教授針對這一民生熱點進行提案，建議我國加強食品安全保障力度。
 
食品檢測
 
　　誠然，近年來國內(nei) 外重大食品安全事件頻發，折射出一些食品生產(chan) 經營企業(ye) 社會(hui) 責任和法律意識的嚴(yan) 重缺失。不過，這些問題也與(yu) 當前食品安全監管的疏漏、食品檢測技術和設備的落後等因素不無關(guan) 係。相比於(yu) 歐美等發達國家，我國食品安全檢測行業(ye) 起步較晚，無論是製度標準、檢測機構還是技術設備都有待發展。因此，我國有必要借鑒其他國家和地區的經驗，建立起符合國情的食品安全監管體(ti) 係。
 
　　事無規矩不成方圓 法規標準有待完善
 
　　常言道，不以規矩，不能成方圓。食品安全問題的出現，究其原因還是製度和標準的缺失。為(wei) 此，世界各國各地區修訂了相關(guan) 的法律製度，致力於(yu) 製定和完善食品標準。比如，一向在食品安全監管機製方麵為(wei) 各國所稱道的歐盟，截至2002年食品安全技術法規就已經多達160項。從(cong) 食品安全管理和控製、檢測分析方法，到有毒有害物質*和衛生要求、標簽標識，再到食品接觸材料衛生、特殊膳食，幾乎都有詳盡的法則予以規定。為(wei) 了製定出更加科學合理的製度標準，歐盟還會(hui) 對各種食品風險進行安全評估，及時準確地提出有關(guan) 食品安全的科學建議，為(wei) 決(jue) 策者製定相關(guan) 政策提供數據依據。
 
　　在製度標準方麵，我國在1995年開始施行食品衛生法，並於(yu) 2009年用新的食品安全法替代。後者為(wei) 我國確立了以食品安全風險監測和評估為(wei) 基礎的科學管理製度，同樣以食品安全風險評估結果作為(wei) 立法和監管的依據。不過，目前食品安全法律法規依然存在更新滯後的問題，部分食品還沒有具有針對性的標準，這些往往要等到事件發生之後才進行修補。同時，食品安全製度仍然隱藏著一些漏洞，容易被不法分子鑽空。可以說，我國食品安全法律體(ti) 係和標準體(ti) 係有待進一步完善。
 
　　檢測技術相對薄弱 科學儀(yi) 器有望進步
 
　　食品安全問題由製度和標準進行規範，同時也需要先進的檢測技術和設備予以發現。*，美國是檢測儀(yi) 器生產(chan) 製造大國，擁有賽默飛世爾科技、珀金埃爾默、安捷倫(lun) 、沃特世等數十家檢測儀(yi) 器生產(chan) 商。這些科學儀(yi) 器領域的*代表了前端的儀(yi) 器製造水平，產(chan) 品應用範圍遍及多個(ge) 國家和地區。同樣是科技強國的日本，也有以島津為(wei) 代表的儀(yi) 器製造大咖，推出了一係列適用於(yu) 食品安全檢測的儀(yi) 器產(chan) 品。
 
　　相比之下，我國由於(yu) 起步較晚、初期發展緩慢，在食品安全檢測技術和儀(yi) 器設備方麵較為(wei) 薄弱。主要表現在，大部分檢測技術借鑒於(yu) 他國，自主研發的食品安全檢測儀(yi) 器過少，設備大多依賴進口。與(yu) 此同時，國內(nei) 相關(guan) 的專(zhuan) 業(ye) 人才也有不足，檢測人員專(zhuan) 業(ye) 化程度有限，一些複雜的食品檢測難題或者突發性食品安全事件。不過，隨著科學技術的提升，目前我國食品安全檢測行業(ye) 在研究和應用方麵也取得了快速發展。快速檢驗紙片法、免疫學技術、分子生物學檢測方法等一大批現代檢測技術層出不窮，給國內(nei) 食品安全監管工作帶來了很大的幫助。
 
　　小結：有數據顯示，從(cong) 2010年的140億(yi) 元到2017年的561億(yi) 元，我國食品安全檢測市場一直保持著20%的增長速度。根據有關(guan) 專(zhuan) 業(ye) 機構測算，2018年數據雖然尚未出爐，但是達到665億(yi) 元並非不可能。新的一年，國內(nei) 市場還將保持穩定增長態勢，連同亞(ya) 太地區其他市場一同成為(wei) 食品安全檢測行業(ye) 發展的新引擎。麵對長期*的發達國家，我國仍需在檢測技術、儀(yi) 器設備、監管製度等方麵多多學習(xi) ，滿足國內(nei) 日益增長的食品安全檢測需求。
文章鏈接：化工儀(yi) 器網